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佐藤友紀さんがフードサイエンスフォーラムにて最優秀賞を受賞

　大学院ライフサイエンス専攻の佐藤友紀さん（指導：森光康次郎准教授）が、第18回　フードサイエンスフォーラム研究集会の口演発表において、最優秀賞を受賞しました。

　演題名は、「ジアリルジスルフィドの第二相解毒酵素誘導能に関する研究」でした。

　フードサイエンスフォーラムは、若手の食品科学研究者を中心としたアクティブな研究集会です。本年度は、日本フードファクター学会（JSoFF；11/17-18）に引き続いて、11/18（火）・タワーホール船堀（東京）にて行われました。
　（協賛：日本農芸化学会関東支部・若手研究企画、日本トコトリエノール研究会、エーザイフードケミカル）