大学院ライフサイエンス専攻の佐藤友紀さん(指導:森光康次郎准教授)が、第18回 フードサイエンスフォーラム研究集会の口演発表において、最優秀賞を受賞しました。
演題名は、「ジアリルジスルフィドの第二相解毒酵素誘導能に関する研究」でした。
フードサイエンスフォーラムは、若手の食品科学研究者を中心としたアクティブな研究集会です。本年度は、日本フードファクター学会(JSoFF;11/17-18)に引き続いて、11/18(火)・タワーホール船堀(東京)にて行われました。
(協賛:日本農芸化学会関東支部・若手研究企画、日本トコトリエノール研究会、エーザイフードケミカル)
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